NẮNG NẤU BÁNH CHƯNG ĐƠN GIẢN

Năm nay cũng là mùa Tết thứ 4 nhà Nắng tự gói Bánh Chưng và tự nấu.

Bạn bè nói: nhà mày ăn uống được bao nhiêu mà vẽ ra cho mệt..?? Gói bánh cực lắm đó...

Phải, nhà Nắng mấy Mẹ con Bà cháu ít người nên ăn uống không bao nhiêu, nhưng sinh ra tục cúng Ông Bà thì phải đầy đủ mới thấy an lòng; hơn nữa từ ngày bọn bạn nói: 

MẤY NHÀ HÀNG XÓM NẤU BÁNH CHƯNG ĐỂ BÁN TOÀN BỎ PIN THỐI VÀO THÙNG PHI NẤU BÁNH CHO MAU NHỪ...Hãi quá ---con gái động viên: Mẹ biết gói bánh mà (vì hồi trước Nắng hay phụ Ba cắt lá bỏ khuôn nên còn nhớ...lại cũng có chút vốn khéo tay....) nhà mình nấu bánh đi mẹ...cho có không khí Tết nha mẹ...!! 

Ờ...nấu thì nấu....hì!

Thế là từ năm đó nhà Nắng gói bánh và nấu .....bằng bếp Ga....mà lại không tốn Ga nhiều đâu..??

CÓ AI KHÔNG TIN ???

Sau đây Nắng xin bật mí bí quyết cho ai có tâm huyết thì mạnh dạn làm theo nhé!

* Gạo nếp nhặt sạch, đãi sạn ( nếu có), vò kỹ trước khi ngâm và ngâm 8--10h thì vớt ra dội lại sao cho nước thật trong mới thôi. Trộn đều với tý muối!

* Đậu xanh đã cà vỏ vò sạch và ngâm 30' - Đồ chín và quết mịn, nắm thành từng nắm nhỏ chia theo lượng bánh định gói ( mỗi bánh 2 nắm nhỏ)

* Lá dong tươi chọn loại vừa phải ( gói khuôn không cần lá to...) rửa sạch hong ráo ( không để lá héo khó vào khuôn).

* Khi gói bánh phải nén cho chặt tay thì bánh càng dẻo ngon lại để đc lâu.

* Bánh sau khi gói xong xếp vào nồi và đổ ngập nước bắc lên bếp ga. Bật lửa to cho sôi sục lên thì giảm lửa và cho sôi liu riu chừng 1h thì tắt bếp. Ngâm chừng 1h thì lật bánh ( mặt trên xuống dưới...dưới lên trên...) và lại bắc lên bếp đun sôi lại giảm lửa cho sôi liu riu chừng 1h lại tắt bếp...QUÁ TRÌNH NÀY LẶP LẠI 4 LẦN (Đun 4h và ngâm 4h...) Sau đó vớt bánh ra cho vào nước lạnh ngay, rửa sạch và xếp bánh để ép chặt cho ráo nước....THẾ LÀ XONG!

Mọi người có thấy đơn giản không nào..??

 Mẹ Nắng bảo: nếu không tận mắt chứng kiến con nấu bánh và ăn bánh con nấu thì Mẹ cũng không tin là bánh chưng chỉ đun 4h mà ngon thế...hê hê...

Đảm bảo bánh rất dẻo và ngon -Nếu bánh chưa dùng đến thì nên để ngoài thật nguội ( khoảng 2 ngày sau khi vớt) rồi hãy cất vào ngăn mát tủ lạnh --> NGOÀI RẰM VẪN CÒN DẺO NGON ĐẤY!

CHÚC TẤT CẢ ANH CHỊ EM BẠN BÈ LÀNG BLOG ĐÓN XUÂN VUI KHỎE- ANH LÀNH HẠNH PHÚC VÀ THẬT NHIỀU MAY MẮN!